海报新闻记者 李金珊 李义方 济南报谈

　　“当前超市里好意思食店越来越多了。”推着购物车看着棋布星罗的好意思食店，来超市购物的济南市民张先生不禁感叹。

　　放工了，到超市买点日用品，趁便吃个饭，已成为不少市民的平淡。连日来，海报新闻记者看望发现，济南一些传统超市里的餐饮店越开越多。

　　7月4日中午，记者在济南市大润发(历下店)一楼生意街看到，也曾占据黄金位置的衣饰鞋帽店大多依然“消散”不见，拔旗易帜的是飘着好意思食的香气的餐饮店，无间吸引着东谈主们的味蕾，牵绊着过往主顾的脚步。记者可贵到，餐饮门店已占据了生意街一半以上的面积。

济南大润发（历下店）超市

　　服装、礼品店退场 有商超半年引进4家餐饮店

　　在畴昔，大型线下超市卖场主要以商品销售为主要业务，但跟着奢华者需求的变化，这种单一的业态依然无法孤高奢华者的需求。

　　在大润发(历下店)职责了十五年的客服司理冯超告诉记者【KONN-012】卑猥な匂い漂う黒ギャルAIKAの中出しグイ込みビキニ，在多年前，该超市一楼生意街多所以衣饰和百货为主，极端是超市出口的黄金地段，齐是高端衣饰品牌门店，但跟着东谈主们生涯民风的改动，超市对生意街业态进行了积极通常转型。当前，百货业和衣饰业占比安宁减少，餐饮业和处奇迹占比安宁增高。“当前，店里的餐饮业户依然达到了11家，除了宇宙常见的肯德基、麦当劳等快餐店，还引进了朝鲜族拌饭、麻辣烫、卤味、排骨米饭、旋转小暖锅等不同类型的餐饮商家，处奇迹态也达到了9家，餐饮和处奇迹态占比近50%。”

超市生意街上的餐饮店前排起了长龙

　　冯超先容，从2023年元旦事后的短短6个月时辰内，超市就告捷引进了4家餐饮店，不仅有网红奶茶店还有安妥市民聚餐弃取的东北铁锅炖，“当前。这些餐饮门店生意齐是超出预期的，当前到了饭点或者是周末，时时会出现列队恭候就餐的情况。”

　　记者可贵到，在该超市出口闸机内侧，新开了一家自助旋转小暖锅店，有不少奢华者在购物后，推着购物车或拎着购物袋就径直进店用餐了。“咱们店是6月21日崇敬营业的，开业半个月来，平均每天营业额在八千元傍边，单日最高营业额能达到一万四千元傍边，紧挨着超市，客流量大，生意还长短常可以的。”暖锅店店长李广东笑着说。

超市生意街餐饮店饭点观者如市

　　随后，记者又来到了位于北园大街路上的一家大型超市，一进超市大门便看到了不少网红好意思食小店，冰糖葫芦甜品店、卤味鸭脖店、冰激凌饮品店……

　　“咱们店铺是2020年8月开业的，一楼的生意街打造主要所以餐饮业态为主，后期还将引进网红咖啡等好意思食类店铺。”超市客服司理魏红先容，通过引进餐饮等网红店，大型线下超市不仅栽植了自己的竞争力，还为奢华者提供了更多的弃取，奢华者不仅大要孤高购物需求，还大要不断用餐问题，提高了购物的便利性和效果。

餐饮店实拍图

　　7月3日晚，位于花圃路印象城商圈的一家极品超市内东谈主头攒动。在销售饮料的货架对面，面食师父正在忙着包馄饨下水饺，摆布推着购物车的主顾正等着我方的水饺出锅。隔邻的烧烤摊位上，铁板鱿鱼在炉子上滋滋作响，泄气着诱东谈主的香气。在一旁的水产摊位上，奢华者可以现场挑选海鲜产物后，商家径直加工，并在就餐区里享用好意思食。

　　“我时时带着孩子过来用餐，径直购买鲜虾后，让商家襄理处理加工一下，吃着很簇新，也很定心，比回家后我方作念要快不少，稍作恭候就能享受到好意思食的嗅觉很棒。”带着孩子在就餐区享用好意思食的王女士暗意，她特别心爱这种新式的奢华款式。

　　记者看望Ole极品超市、家家悦等发现，像王女士这么到超市用餐的市民不在少数。不少超市齐配备了堂食区域，每到用餐时辰，这些区域就会被门客坐得满满当当。一些超市还在里面开设了现煮现炒档口，孤高主顾千般化用餐需求。

　　奢华模式更动升级　传统商超转型是势在必行

　　商超算作一个与奢华者的生涯关联缜密的场所，从孤高奢华者物资需求的基础上，安宁在孤高奢华者情态体验等多元化需求上布局。越来越多的商超从传统型卖场安宁向交融多元业态的复合型卖场更动。

　　也曾，商超主要所以售卖商品为主，随后商超算作“二房主”出租场合供餐饮商铺及档口进驻 ，“超市+餐饮”变成了一种进犯的解围技巧，向深耕易耨、深度运营的场地发展。

　　“跟着电子商务的快速发展，大型线下超市卖场也濒临着转型的压力。为了顺应奢华者需求的变化，很多传统超市纷纷选拔了千般计策来栽植自己竞争力。”大润发华北区招商处专员王颖悟暗意，“超市+餐饮”模式的改动为大型线下超市卖场带来了巨大的变革，通过引进餐饮业态和网红店铺，超市栽植了自己的竞争力，也加多了客流量和销售额。同期，奢华者也受益于更好的购物体验和干事。将来，跟着奢华者需求的无间变化，大型线下超市卖场还将连接进行业态升级转型，以孤高奢华者的千般化需求。

　　在山东财经大学工商不断学院阛阓营销系主任刘侠看来，“超市+餐饮”的革命转型款式和我国主见新本领、新产业、新业态、新模式的“四新经济”大趋势是相一致的，“超市+餐饮”亦然各大企业基于我方当前领有无边精确的客流量，将来念念要去霸占家庭厨房，无间给我方寻找增量阛阓的全面尝试。“在新零卖的摸索当中，奢华者从畴昔的‘逛买’模式，变成了‘逛买吃’，商家通过无间去加多奢华场景，从而提高了奢华者的驻足停留时辰，进一步加多客户黏性。”她说。

　　山东大学不断学院副教悔、硕士生导师任荣在采用海报新闻记者采访时暗意，“超市+餐饮”业态变成的驱能源主要基于供应链分享的资本甘休，超市与餐饮变成供应链干系，其上游供给源流一致，可以期骗超市和餐饮两者变成的限度效应灵验裁减资本。其次，收罗奢华的快速增长，将大卖场模式中的传统日用品类（比如衣饰等）从线下迁至线上，开释了大齐的空间资源。餐饮业因其有较强的体验属性和干事属性，灵验的相接住了这些开释出来的线下空间。另外，超市和餐饮可以互相带动客流，齐备客户分享。

　　“从骨子上讲，该业态属于分享经济的一种具体应用模式，它灵验期骗了供应链上游供给端的资源分享，和卑劣需求端的客户分享。跟着信息本领新器具新技巧的更迭，分享的骨子逻辑和模式会相对富厚【KONN-012】卑猥な匂い漂う黒ギャルAIKAの中出しグイ込みビキニ，但进行分享的业态可能会证明奢华阛阓的热门和新动向发生改动。”任荣说。